小白蜀黍

秋，是姹紫嫣红的季节；秋，是收获的季节；秋，是人们盘中餐最丰盛的季节。每当秋季大白菜、大葱、大萝卜、芥菜疙瘩起获的时候，久居城中的我，就会自然而然地想起秋季农家饭桌上必不可少的四样小吃。辣闷秋后，在地里把芥菜疙瘩起获运到家后，当准备腌芥菜咸菜时，先是把大的、适中的疙瘩挑选出来，剩下那些鸡蛋大小或小土豆般的就洗干净，用刀切成三棱块上锅烀熟，从锅里捞出后，乘热放在盆里，然后把已切好的大红萝卜丝敷盖在上面，盖了盆盖后闷上，辣闷就做成了。在盆里闷个半天或一天，辣闷就可吃了。吃时，因是有萝卜的辣气，又有芥菜疙瘩的辣气，两种辣气混合在一起，那辣味就相当地足，咬一口辣闷就像吃一点芥末油、芥末面那样直钻鼻孔，但这种辣的感觉就是一瞬间，很快就洧失，并不像吃辣椒那样，既把人辣得呲牙咧嘴又在口内停留很长时间。小时