小白蜀黍

肉馅绞好加上葱、姜、花椒面、再倒上适量的花生油增香和酱油提味。然后将大白菜剁细并沥水掺在喂好的肉馅里搅拌匀；将擀成内厚外薄的面皮，装上调和好的肉馅，双手一攥一捏，一个月牙形的饺子就算完成了。这就是我家传统的手工胶东人称为“箍扎”的水饺工艺制作。接着，开水锅里将饺子下锅，等待开锅点水两次煮熟，就可以用笊篱盛入盘中吃了。趁热，逮嘴里咬一口，那个香哦！那个美哦！够轩（鲜）够味就是好吃。。。我们北方人的生活受传统习俗影响，家家户户逢年过节来客送友，都会调和一盆有肉馅或素馅之分的饺子馅，并一家人围坐在一起，包饺子吃饺子其乐融融好不惬意。而我国的南方对饺子是怎么个吃法和包法？只知南方人愿吃辣？也愿吃甜？会是包成带甜味或带辣味的饺子？而面皮，有些地方是擀成大面皮再切成梯形或方形面皮，然后再包成馄饨式的饺子