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筷子

317 人参与  2023年12月26日 20:58  分类 : 小白分享  评论

几年前,我在某权威杂志上看到一份调查报告,说据调查目前全世界的人口中有1/3的人用刀叉吃饭,有1/3的人用手吃饭,还有1/3的人用筷子吃饭,这是一份比较早的调查报告,当然不是特别的准确,但我想大体也是如此吧!因为中国人大多是用筷子吃饭,而且中国又是人口大国,还包括在海外的华人华侨等,数据应该差不了多少。

kuaizi.jpg 筷子 小白分享

去年我去安溪参观一家休闲茶场,中午吃饭时一进餐厅,只见墙上赫然写着几个大红字“人这一生唯一不能放下的就是筷子”,我稍微琢磨一下,觉得这句话话粗理不粗,有一定的道理,就赶紧用手机把它拍下来,留作纪念。常说:“饭是铁、人是钢”,人活在世上是绝对离不开吃饭的,就算是再厉害的、意志品质再顽强的人,也躲不过要吃饭这个坎,只有吃饭才能获取人体赖以生存最基本的营养成分,而中国人吃饭总不能离开筷子,筷子成了中国人主要的生活餐具,走进了寻常百姓家中,由此也衍生出很多关于筷子的故事。

根据中国汉字的造字规则,“筷子”的“筷”字应该属于形声字,声于“快”,其“竹字头”很显然说明最早中国人真正广泛使用的筷子是用竹枝来做的。当然现在也有金属的筷子,木材的筷子及其他用化学成分合成的筷子。

相传筷子是在大禹治水期间流传使用的,所以关于筷子的文化有着几千年的历史,它是中华民族饮食文化的重要组成部分,筷子里面是有蕴含着信仰的,举手投足是有彰显着理念的,这是中国人通达和智慧的外在表现。筷子上方下圆也是有讲究的,方代表天,圆代表地,而且方圆代表着一个人立身处世,要有方有圆,手持筷子时,食指、拇指在上,无名指、小指在下,中指在中间,是为天、地、人的和谐统一,这又是中国人的传统哲学观念。中国人还遵循太极和阴阳的理念,太极是一,阴阳是二,一分为二,这代表着万事万物都是有两个对立面组成的,筷子代表世间万事万物都有阴阳之分,而两根同时使用就是合二为一,也就是阴阳结合,象征着完美无缺。筷子的长度也有规定,就是七寸六分,代表人有七情六欲,以示与动物有本质的不同。

中国自古以来便是礼仪之邦,由于长期受到传统儒家思想的影响,人与人在吃饭的时候,自然而然地形成诸多礼制,如何正确地使用筷子也有不少规定和约束的,现在总结流传下来的中国人用筷子时就有十二种忌讳:一是三长两短;二是仙人指路;三是品箸留声;四是击盏敲盅;五是迷箸刨坟;六是执箸巡城;七是泪箸遗珠;八是颠倒乾坤;九是定海神针;十是当众上香;十一是交叉十字;十二是落地惊神,这些礼制成了中国人用筷子时的行为规范和准则。

室小乾坤大,寸心天地宽,别看小小的一双筷子,里面却蕴藏着古人留给后人的博大智慧,从如何使用一双筷子能看出一个人的人品,也体现一个人的素质和修养。使用筷子讲究的是一张一弛、一合一松、一上一下、一来一去,考验的是人与事物的配合与默契,通过对筷子的使用,能够让人们体验到我们中华民族深厚的文化积淀,会产生炙热的文化自信心和文化认同感,充满着民族自豪感和向心力,表现在具体生活中就是大到社会、国家,小到一个家庭,一个团体,办什么事情都要倡导精诚团结,合作共赢,齐心协力,互相谦让,互相理解的风格,才能办好事情。

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