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小巷油茶香

96 人参与  2023年12月13日 20:56  分类 : 小白分享  评论

入冬了,天冷了。我又想起小巷的油茶香味,就忍不住想去喝一碗。

我原住鼓楼舒乐小区,西临阜阳市第八中学,东靠阜阳市第六人民医院,中间是一条深深的小巷,每到清晨、夜晚这里就摆满了小吃摊点。有卖小笼包子的、有炸油条的、有烙馍卖烧饼的,也有烤红薯、卖牛、羊肉汤的、还有卖格拉条、马湖豆腐脑的,我最爱吃的就是油茶。一碗油茶,两根油条,花钱不多,周身舒畅,关键是暖身润胃。

清晨,天刚蒙蒙亮,透着月光、路灯,小摊点一字儿排开,吆喝声不绝于耳,我推开窗户,一股浓浓的油炸香味,刚起锅的肉包香、煎饼香、油茶香、说不出混杂在一起的各种饮食香味扑面而来,小巷上空炊烟缭绕,透过灯光清晰可见,像飘忽的云在上空盘旋,弥漫的香气随风而去。天大亮了,这里坐满了晨练归来,上学路过的孩子,匆忙上班的人们喝着油茶,吃着各种早餐。

youcha.jpg 小巷油茶香 小白分享

一晃10多年过去了,我依然对油茶飘香的小巷流连忘返。2008年我从小巷内的住户搬到了颍东区安居花苑,上下相隔10来里路,平时很少光顾过去的那条心意的小巷。再说现在处处都是繁华的地带,商场超市,饮食小吃比比皆是,购物消费都很方便,想喝油茶随处都有,可总喝不出那种味道。前不久,突发奇想骑自行车旧地重游,小巷已无原来的痕迹。高洼不平的水泥路变成了整洁一新的柏油路,老区改造旧貌换新颜。老邻居告诉我,城市文明建设,小巷的餐饮摊点都规划到一条街去了。

站在凉风嗖嗖的巷口,仿佛原来的摊点就在眼前。入冬的早晨我最爱喝马大嫂的油茶。摊点围满了人,“掌柜的,来碗油茶”“好的,请别急,一会就好,一个一个的来。”马大嫂面带笑容把一碗碗暖心的油茶送到顾客手里。有提饭盒带走的,有排队等候的,也有坐在摊前“吸溜吸溜”的喝着的,油茶的热度驱散了冬日的寒冷。那天是星期天,我去的有些晚,虽然是老客户,也很自觉地排着队。“老弟,今天咋来这么晚,睡懒觉了。”我不好意思地冲她笑笑,找个位子坐下。只见马大嫂很麻利地从厚厚的棉布包裹着的油茶桶里,倒出一碗热气腾腾的油茶,碗里的油茶,浓稠适宜。摊主用自家的小麦面“醒制成面筋”透着细细的孔,松松软软的飘着。薄薄细细的豆腐皮、海菜丝在汤里“游弋”,花生碎和黑芝麻随意地撒着,我迫不及待地喝上一口,顺滑绵密,透着醇香,顿觉周身暖热,寒气被逼的九霄云外。一碗油茶下肚,额头上沁着汗珠,那种休闲惬意感不比游本昌差。

临时搭建的塑料棚里,喝油茶的人们边喝边唠嗑,家长里短的热闹着,油茶的热气充斥着小屋,一股股顺门飘向屋外,小屋里洋溢着冬天的温暖。

马大嫂是一位50多岁的农村妇女,个子又高又大,黑黑的脸庞透着红润,伶俐的目光透着精明,麻利的动作透着干练,很卫生,很讲究,她告诉我,做油茶生意不能光想着赚钱,首先要为顾客着想,讲质量讲卫生,才有回头客。喝油茶就是要喝个味道,材料要真,工序要精,火候要到位,马虎一点味道就变了,,做生意更要讲究“诚信”。

马大嫂的油茶生意很红火,多数都是慕名而来,吃着有瘾,吃了还想吃,可多年来,她始终坚持早晚各一桶油茶,多了不做。一桶大约有百十碗,小碗五角,大碗1元钱,没事我爱和马大嫂唠嗑,我曾经问过马大嫂:“生意这么好,为啥不多卖两桶”马大嫂冲我笑笑。“老弟,不瞒你说挣钱谁都想,那样不仅忙不过来,关键是质量没有保障,久而久之,会毁了俺的生意。”

马大嫂租赁的就是俺小区住户的房子,和左邻右舍关系都很好,差不多的人家都喝过她的油茶,有钱没钱照喝不误,但谁都不会为那三两个小钱丢人,当日没有零钱,第二天立马补上。六楼的王奶奶是位孤寡老人,因年龄大腿脚不便很少下楼,马大嫂不是送菜,就是送油茶,分文不要,都夸她是爱老敬老助老的楷模。

站在寒风凛冽的巷口,吹乱了我的头发,也吹乱了我的思绪,望着南来北往的小巷人群,我一个劲地在想,有一种东西刻印在你的脑海里随时都难以忘记,且历久弥新。像这油茶,它是一种味道,又是一种记忆。它就是这样存在着,丰富着你的人生,增长着你的阅历,不仅是一种美好的回忆,而且也是一种激励,总有一种暖流在心中涤荡流淌.....。

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