小巷油茶香

入冬了，天冷了。我又想起小巷的油茶香味，就忍不住想去喝一碗。

我原住鼓楼舒乐小区，西临阜阳市第八中学，东靠阜阳市第六人民医院，中间是一条深深的小巷，每到清晨、夜晚这里就摆满了小吃摊点。有卖小笼包子的、有炸油条的、有烙馍卖烧饼的，也有烤红薯、卖牛、羊肉汤的、还有卖格拉条、马湖豆腐脑的，我最爱吃的就是油茶。一碗油茶，两根油条，花钱不多，周身舒畅，关键是暖身润胃。

清晨，天刚蒙蒙亮，透着月光、路灯，小摊点一字儿排开，吆喝声不绝于耳，我推开窗户，一股浓浓的油炸香味，刚起锅的肉包香、煎饼香、油茶香、说不出混杂在一起的各种饮食香味扑面而来，小巷上空炊烟缭绕，透过灯光清晰可见，像飘忽的云在上空盘旋，弥漫的香气随风而去。天大亮了，这里坐满了晨练归来，上学路过的孩子，匆忙上班的人们喝着油茶，吃着各种早餐。

一晃10多年过去了，我依然对油茶飘香的小巷流连忘返。2008年我从小巷内的住户搬到了颍东区安居花苑，上下相隔10来里路，平时很少光顾过去的那条心意的小巷。再说现在处处都是繁华的地带，商场超市，饮食小吃比比皆是，购物消费都很方便，想喝油茶随处都有，可总喝不出那种味道。前不久，突发奇想骑自行车旧地重游，小巷已无原来的痕迹。高洼不平的水泥路变成了整洁一新的柏油路，老区改造旧貌换新颜。老邻居告诉我，城市文明建设，小巷的餐饮摊点都规划到一条街去了。

站在凉风嗖嗖的巷口，仿佛原来的摊点就在眼前。入冬的早晨我最爱喝马大嫂的油茶。摊点围满了人，“掌柜的，来碗油茶”“好的，请别急，一会就好，一个一个的来。”马大嫂面带笑容把一碗碗暖心的油茶送到顾客手里。有提饭盒带走的，有排队等候的，也有坐在摊前“吸溜吸溜”的喝着的，油茶的热度驱散了冬日的寒冷。那天是星期天，我去的有些晚，虽然是老客户，也很自觉地排着队。“老弟，今天咋来这么晚，睡懒觉了。”我不好意思地冲她笑笑，找个位子坐下。只见马大嫂很麻利地从厚厚的棉布包裹着的油茶桶里，倒出一碗热气腾腾的油茶，碗里的油茶，浓稠适宜。摊主用自家的小麦面“醒制成面筋”透着细细的孔，松松软软的飘着。薄薄细细的豆腐皮、海菜丝在汤里“游弋”，花生碎和黑芝麻随意地撒着，我迫不及待地喝上一口，顺滑绵密，透着醇香，顿觉周身暖热，寒气被逼的九霄云外。一碗油茶下肚，额头上沁着汗珠，那种休闲惬意感不比游本昌差。

临时搭建的塑料棚里，喝油茶的人们边喝边唠嗑，家长里短的热闹着，油茶的热气充斥着小屋，一股股顺门飘向屋外，小屋里洋溢着冬天的温暖。

马大嫂是一位50多岁的农村妇女，个子又高又大，黑黑的脸庞透着红润，伶俐的目光透着精明，麻利的动作透着干练，很卫生，很讲究，她告诉我，做油茶生意不能光想着赚钱，首先要为顾客着想，讲质量讲卫生，才有回头客。喝油茶就是要喝个味道，材料要真，工序要精，火候要到位，马虎一点味道就变了，，做生意更要讲究“诚信”。

马大嫂的油茶生意很红火，多数都是慕名而来，吃着有瘾，吃了还想吃，可多年来，她始终坚持早晚各一桶油茶，多了不做。一桶大约有百十碗，小碗五角，大碗1元钱，没事我爱和马大嫂唠嗑，我曾经问过马大嫂：“生意这么好，为啥不多卖两桶”马大嫂冲我笑笑。“老弟，不瞒你说挣钱谁都想，那样不仅忙不过来，关键是质量没有保障，久而久之，会毁了俺的生意。”

马大嫂租赁的就是俺小区住户的房子，和左邻右舍关系都很好，差不多的人家都喝过她的油茶，有钱没钱照喝不误，但谁都不会为那三两个小钱丢人，当日没有零钱，第二天立马补上。六楼的王奶奶是位孤寡老人，因年龄大腿脚不便很少下楼，马大嫂不是送菜，就是送油茶，分文不要，都夸她是爱老敬老助老的楷模。

站在寒风凛冽的巷口，吹乱了我的头发，也吹乱了我的思绪，望着南来北往的小巷人群，我一个劲地在想，有一种东西刻印在你的脑海里随时都难以忘记，且历久弥新。像这油茶，它是一种味道，又是一种记忆。它就是这样存在着，丰富着你的人生，增长着你的阅历，不仅是一种美好的回忆，而且也是一种激励，总有一种暖流在心中涤荡流淌.....。

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