采蜂记

桂西多山林。漫山遍野的森林，给蜂类提供了良好的生活环境和充足的食物。我老家的蜂类资源十分丰富，有住在青冈树洞里的“青冈蜂”；有把窝安在树上的马蜂、“白脚蜂”；有住在地洞里的胡蜂、黄蜂、黑蜂、土蜂；有把窝搭在地面上样子像地雷的“地雷蜂”......

蜂蛹就是这些蜂类的幼虫和蛹，它含有丰富的蛋白质，营养丰富，风味香酥嫩脆，是真正的纯天然美味食品，桂西各族群众历来就有吃蜂蛹的习惯。

要吃蜂蛹，必须先找到蜂窝；找到蜂窝，再用安全而适宜的办法取出蜂房，到家后再从蜂房里剔出蜂蛹，或煮或煎或炸，不管怎么亨饪都非常可口。

找蜂的办法多种多样。蜂类一般以树浆树脂、动物死尸、昆虫等为食。一旦找到食物，蜂们采食的路线都是固定的，就像飞机的航线，有经验的采蜂人会顺着蜂飞的路线找到蜂窝的大概位置，然后就近寻找蜂窝。对于到离窝很远的地方觅食的蜂类，可以采取钓蜂的办法找到蜂窝。

如果找到一棵有树脂酸味的树，无异于找到了蜂窝的线索，因为蜂们一定会来这棵树觅食，钓蜂人可在这棵树旁“守株待兔”，伺机钓蜂。钓蜂人一般带着腥味浓烈的鱼肉上山，这样很快引来觅食的蜂们，然后寻机钓蜂。所谓钓蜂，就是将细小的丝线绑住白色的鸭、鹅绒毛，让丝线形成圈状，丝线预留“圈套”，在蜂咬饵料时，把这个“圈套”套在蜂腰上，再故意让蜂叼走一小颗饵料，待蜂飞回窝时，循着蜂飞的方向，最后顺藤摸瓜找到蜂窝。

还有一种情况例外，那就是偶遇蜂窝。我的父亲和六叔都是上山打猎、下河打渔的好手，不论上山下河，他们常常满载而归，从不空手。对于父亲和六叔来说，他们上山打猎的目标是野猪等大型动物，对于小型动物他们往往不屑一顾，比如蜂类他们从来没有刻意寻找，而是偶遇取之。

每年的农历七月至十月，是采蜂的季节。采蜂的办法很多，一般有烧、熏、徒手取等方法，以烧为最多。由于耳濡目染，我和堂弟祖凡也喜欢上山打猎、下河打渔。

20世纪80年代，我和堂弟祖凡都还在村屯教学点任教，有一年暑假，有天我们闲着没事便相约到“渭六卡”打野鸡。进入一片苦竹林深处，我们听见了附近有“嗡嗡”的蜂鸣声，于是四处观察，结果发现不远处地上有一个小洞口，小洞口不时有黄蜂飞进飞出。

“是一窝黄蜂！”我们不约而同地说。

由于烧蜂心切，还没等到晚上我们就找来枯草，点燃后把小洞口封住，然后我往洞口里吹火，用砍刀挖开洞口的泥土；祖凡用小竹条捆成的竹把扑打从外面觅食回来的黄蜂。不想，从外面觅食回来的黄蜂越来越多，蜂窝还没有烧下来，每人就被蛰了两三下，由于疼痛难忍，我们只好连滚带爬跑出竹林。这是我第一次采蜂，以失败而告终。

傍晚回到家，见到我们鼻青脸肿，父亲问我们怎么回事？我们便一五一十地把白天烧蜂的事告诉了他。父亲听罢对我们说：“烧蜂一般在晚上进行，因为出去觅食的蜂们都回窝休息了，只要烧死洞口的蜂们，然后边挖边往洞里吹火，等到洞里的蜂们被烧死或熏死，就可以把洞挖开取蜂窝了，你们没有采蜂的经验，擅自采蜂非常危险。”父亲还说，70年代修建者苗公路的时候，有个民工在离者苗一个多公路的地方，上树摘取马蜂窝，结果被马蜂蛰死了。

我第二次参加采蜂，是跟哥良干的，那时哥良已做民办教师，我们跟着去的几个伙伴则是中学生。马蜂和“白脚蜂”最喜欢在枫树上做窝，那窝马蜂便挂在一棵不大的枫树上。哥良有丰富的烧蜂经验，去的时候，他就带着一条长长的竹竿和一把砍刀，还让我们每人带一大把干茅草。到了山上，哥良对我们说：“阿肖去旱沟边找野藤，其他人原地不动，也不要讲话，我去观察地形。”

天擦黑后，哥良让我们仍然呆在原处，自己带着砍刀悄悄靠近那棵挂着马蜂窝的枫树，小心翼翼地把枫树周围一个大圆圈内的杂草都砍光，干干净净地刮出圈外。干完这些，他才悄悄返回来，让我们把竹竿、干茅草、野藤拿来，把干茅草用野藤绑在竹竿的一头。

等到天全黑后，哥良抓着竹竿一头，让阿肖点燃茅草后，他一举捅向马蜂窝。约一刻钟的工夫，马蜂窝表皮全部被烧掉，里面的马蜂不是被烧死就是被熏死了。等火熄灭，哥良带上手套，带着蛇皮袋一猫腰爬上了树，把马蜂窝摘掉，放进蛇皮袋里。那晚，那窝马蜂的蜂蛹成了我们美味的宵夜。

20世纪90年代初，组织上把我从乡教办室调到乡党政办公室工作。当年年底换届选举，我当选乡党委的宣传委员。那时候和现在一样，乡党委、政府、人大每个领导班子成员都要挂点一个村，还搭配一两个乡直单位领导。

因为熟悉情况，为了便于开展工作，我便被安排在老家所在的村子挂点，跟我一起的站所负责人是土管所的宗兆哥，他和我同属平封村人，他20世纪70年代曾在者苗公社担任革委会副主任，有丰富的农村工作经验。那时候，中心工作很多，有征购粮入库、计划生育、教育费附加征收、学校危旧房改造等等，工作量很大。虽然平封村4个自然屯都在者苗公路沿线，交通便利，但由于群众习惯于白天早早出去做工，只好等到晚上群众吃完晚饭再召开群众大会宣传动员，早上群众还没有上工前入户开展工作。

我们一般一个屯一个屯轮流开展工作，每个屯要住上两三天，甚至更长，工作任务完成后才返回乡政府。由于白天没有工作，我们都会与东家一起劳动。

者赖屯是平封村的大屯，户数、人口最多，群众思想不一，工作难度比较大，村主任王杨就住在这个屯子，我们下乡都是在他家吃住。

那次下乡，第二天吃完早饭，王杨说：“我们今天到三棚这个地方做工，砍油茶地边的野藤，然后打一窝马蜂。”还补充似地说，“那窝马蜂是我前几天去地里见到的。”

从屯子走到地里约一个钟头，我们三个大汉，很快就做完工。其实那天是王杨有意安排轻松的活儿。

“你们看，马蜂就挂在那棵树上，现在我们就干掉它，用它做晚餐。”王杨笑着说。顺着他指的方向，我们看到有一大窝马蜂挂在一棵高高的枫树上。

“树这么高，用竹竿也够不着啊！而且现在还是晌午，天还没有黑，怎么烧呢？”我非常疑惑。

“我有办法，你们躲在油茶地里看我就行，反正我也不用火。”王杨说。不用我们协助？我和宗兆哥两个都丈二和

尚摸不着头脑。

我们正楞神，王杨已从那只蛇皮袋里掏出一套带有防护头套的服装穿上，除了鼻子处有很多细密的小孔，其余从头到脚全部密封。接着提起那把带来的斧头，小心翼翼爬上那棵枫树，然后把挂着马蜂窝的那条大树枝砍断。

王杨随之从树上滑下来，走近那条大树枝，找到挂着马蜂窝的地方，一斧子砍下马蜂窝柄，迅速装进蛇皮袋里。我们看到很多马蜂爬在那套王杨穿着的服装上，可怎么叮咬也没有破烂。

原来，这套服装是防化服，是他那在部队当侦察兵的弟弟王德退伍后送给他的。

那晚王杨两夫妻把蜂蛹又煎又煮，王杨还请来几个小组长和几个“钉子户”户主一起喝酒，顺便闲聊这次我们要做的中心工作。

后面两天的工作，我们做起来就顺利多了。完成者赖屯的工作后，我们转到我老家所在的那个屯子。虽然踩着单车，但者苗公路坡比较多，我们常常下车推车步行。

上“岩板里”的时候，宗兆哥突然停下来对我说：“大兄弟，附近路坎下有‘米蜂’。”

宗兆哥早年做大队干部的时候，就是打猎和打渔的高手，比我父亲还技高一筹，他下乡到我们屯子的时候，父亲经常向他请教枪法。

这种蜂种我还是第一次听说。见我疑惑的样子，宗兆哥说：“‘米蜂’是蜂类中最小的蜂种，蜂蛹饱满，味道比其他蜂香。”

他在不经意间就看到了‘米蜂’觅食飞行的线路，令我佩服不已。

“‘米蜂’与‘地雷蜂’差不多，都是把窝做在地面上，确切地说，一般‘米蜂’把窝做在草丛里，”宗兆哥说，“你在公路看单车，我下去把它取来。”

不一会，宗兆哥就提来了一窝像小西瓜一样大的‘米蜂’。原来，采‘米蜂’与采蜜蜂的蜂蜜一样，徒手就可以取来，只要轻手轻脚，‘米蜂’是不会蜇人的。

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