一碗腌辣椒

厨房里传来滴滴答答的刀剁砧板的声音，我走近一看，母亲正在剁青红辣椒，随口问了：“剁辣椒，还炒菜？”

“腌辣椒呀。”妈妈边说，边搅拌着放了盐、豆豉、生姜大蒜的辣椒，动作十分麻利。不一会儿，一碗腌辣椒放在桌子上，色香味俱全，十分诱人。

腌辣椒，农家的小菜，鲜辣脆爽，是下饭，拌面的绝佳配菜。记得我小时候，夏天的晚饭基本上都是吃粥。大概是中午的菜不多，一到晚上就剩菜汤菜水，倒进稀饭搅拌搅拌，喝得碗底朝天。当然也少不了有一碗腌辣椒。半下午的时候，赶在上畈前，家里的大人照例要腌碗辣椒，准备晚上下稀饭。

每到傍晚，邻里端着粥碗，就着腌好辣椒，大口地喝着稀饭，天南地北地谈着，细英婶大声叫道：“我家的辣椒腌得好，放了几瓣大蒜子，淋了点新鲜菜籽油，今天的粥要多喝一碗。”

“呀呀呀，我家的辣椒就是咸，恰（吃）盐那！”大妹姐说。

一溜烟，细英婶把自己的腌辣椒端来了，热情地说：“来来，大家都来尝尝，尝尝我家的腌辣椒。”

好吃，确实是好吃，脆、香、辣，吃了还想吃，我再吃一点。夹着浓浓热情的欢声笑语里在巷子里回荡。

腌辣椒，是90年代农家常备的家常小菜。赶上双抢时节，早上的都是送饭给收割稻子、平田的人吃，一大桶稀饭，一碗腌辣椒，一小袋自家干炒的黄豆是美味佳肴。坐在田塍上，盛满一大碗稀饭，炒好的黄豆放进腌辣椒里，拌了拌，豆子和腌辣椒一起倒进粥碗里，吸溜吸溜，三下五除二，大家吃得打个饱嗝。嘴里不停说：“这个干炒黄豆就是服了腌辣椒，让我吃粥吃得撑破肚皮。”他们一边说着，又接着开始了劳动。

腌辣椒，现在吃得不多了。但每每吃起来，总觉得有一种特别的味道。望着桌上的这一碗腌辣椒，不仅仅是脆爽鲜辣，还有曾经的记忆。拿起筷子，轻轻地挑起一口，回味无穷。

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