神奇的无花果

打开塑料盒，翠绿色的果子整齐排列，淡淡的甜香味迎面而来。哇！是无花果。拿起一个在嘴里細嚼慢咽，果的香、甜味随之漫延开来。

对了，我还没告诉你，在七月的烟台告别了樱桃，在等待特色平果的日子里，有一种水果你可千万别错过，它就是无花果。如今正是无花果大量上市的时节。港城的大街小巷叫卖声声。

我还得告诉你一个小秘密。挑选无花果，颜色越深熟得越透；个头大的果肉饱满，水分充足；尾部开口较小的，细菌进入的相对少；捏起来稍微软一点的，刚刚成熟的口感要好一些。

无花果可是个好东西。花果具有很高的营养价值和药用价值。果实含有丰富的氨基酸、多种维生素、苹果酸、蛋白质、酶类等和人体所需的多种矿物质，其中含糖最高，达20%。除了开胃、助消化之外，还能止腹泻、治咽喉痛。因此无花果被誉为“人参果”。

无花果又叫隐花果。无花果原产西南亚的沙特阿拉伯、也门等地。大约在公元前3000年左右，在西南亚和地中海沿岸地区的居民就已经开始种植无花果，并把每年最早收获的果实作为祭祀的果品。在古埃及金字塔中发现描绘尼罗河沿岸人民用扬水器浇灌无花果的浮雕图案。说明无花果出现在更早些时候。本世纪在埃及本哈尼森古墓中也发掘出一幅埃及人采收无花果的壁画。唐代前后传入我国。

无花果树为桑科榕属落叶果树，有好多品种。性喜温暖、肥沃、湿润的环境，对土质要求不高，易繁殖，生长快，适应性强。无论生长在哪里，都根深叶茂，果实累累。它不象桃李树在结果之前，先以奇葩满树风彩照人。无花果纯朴无华，还未见它的花艳，就已是果满枝头了。

邻家的小院里就有一棵无花果树。硕大的树冠已探出院墙，每年夏秋之交，枝头果实累累，在浓绿的枝叶下竞相露出笑脸，以它们的艳丽和诱人的香气吸引着人们。 

无花果是人类最早培育蓄养的植物。最新考古证实人类种植无花果的历史已达一万年之久。在古代希伯莱经典和《圣经·创世纪》里，多次提到无花果。《圣经》中写道：无花果在基督教会中，作为天堂的果品而深受广大教徒的喜爱，把它列为和葡萄、桑椹同属“内外皆可食”的三大重要水果。它有很多别名：映日果、奶浆果、蜜果、树地瓜、文仙果、仙人果、人参果、天生子、明目果、智慧果、圣果等。关于无花果有很多美丽的传说。

维吾尔族群众称其为“文仙果”、“仙人果”或“树上结的糖包子”。相传，西王母驾祥云回归昆仑，路过于阗国，发现于阗国农人跪于道旁祈祷，便施与一根鲜嫩枝条。农人植于沃土后长成一株果树，枝繁叶茂，无花而果。其果状如李子，味极甘甜，干而成脯，献与国王品尝。于阗王食之，耳聪目明、身强体壮，八十高龄还喜得一子。无花果树在于阗国繁衍开来，农桑繁盛，瑞祥遍地，国人皆称神树神果。史籍称其为“阿驿”，维吾尔语称“安吉尔”。它在塔里木盆地大量栽培，以新疆克州阿图什种植最多，因独特的地理条件，日照充裕，阿图什无花果果实个大、汁浓、色泽艳丽，含糖度高，被当地人称为树上结的“糖包子”。因此，阿图什素以“无花果之乡”而著名。

无花果果期很长，有夏果和秋果之分。七月份，第一批成熟的夏果数量不多，但个头很大，差不多有鸭蛋大，可是味道不太甜。大量的的秋果在八、九月份成熟，有鸡蛋大小，皮薄无核、肉质松软、风味甘甜、酷似香蕉。

那么，无花果真的是不开花就结果吗？其实无花果是有花的，只是它的花朵隐藏在囊状花托里，植物学上称为'隐头花序'。无花果开花时，花是成串的开在花托里，不为人所见，这也是它被称为无花果的原因。果肉中吃起来咔呲咔呲作响，类似一粒粒的种子，其实就是它的花銳变而来的。我们剖开囊状花托可见，花托内壁上生长许多绒毛状淡红色的小花，上半部为雄花，下半部为雌花。我们食用的“果”实际上是由花序托所裹生的多数小果共同肥大而成的聚花果。

无花果树深具宗教色彩。基督教、佛教以及希腊神话中都有关于它的故事与记载。《圣经》中有一段亚当和夏娃偷食禁果、被神逐出伊甸园、成为人类祖先的传说。耶和华神使各样的树从地里长出来。夏娃见到有棵生命树的果子悦人眼目，惹人喜爱，在蛇的引诱下，悄悄地摘下来，自己吃了，又给他丈夫吃了。他们二人的眼睛立即就明亮了，才知道自己是赤身露体的，便拿无花果树的叶子遮体。据神学家考证，分别善恶的树上所结的“智慧果”即是无花果。亚当和夏娃偷食后有了羞耻感，就用它的叶子遮体。直到现在的西方艺术界，许多艺术家创作的裸体绘画或雕塑，都喜欢镶上一片无花果叶遮蔽私处。

希腊神话中也许多关于无花果的故事。有一则故事写着：古罗马时代罗马创立者罗莫路斯王子，有一次遭到代表恶势力的妖婆和啄木鸟的追赶，危急中爬上一株无花果树藏在茂密的枝叶中，终于逢凶化吉。从此这株无花果树就被命名为“罗米亚”，意思为“守护之神”。无花果树在古罗马宫廷中成为重要饰品，人们对它表示无限的崇敬。地中海沿岸国家称无花果为”圣果“，作为祭祀用的果品。东欧一些国家至今都把无花果作为幸福、美满的象征，是新婚时不可缺少的礼品。

无花果在伊斯兰教中也占有重要地位，在他们的文化中是世俗和神圣的一个混合体，一种长在天堂与人间的阶梯般的树。穆斯林把它敬为“天堂圣果”。时至今日，新疆的穆斯林在吃无花果时仍保持了这样一个习惯：将成熟的果子包在无花果叶子里，认真拍打三次，然后再吃。从宗教和文化的角度去理解，是源自《古兰经》的传统和告诫——拍打既是“惩罚”，也在提醒拍打者，必须怀有一颗羞愧之心。无花果在佛教中渊源极深。佛祖释迦牟尼佛当年在下面觉悟成道的那棵菩提树，植物学分类是桑科榕属，也称无花果属。

无花果除鲜食外，还可加工制干、制果脯、果酱、果汁、果茶、果酒、饮料、罐头等。一片无花果蛋糕配上咖啡或茶饮，就是风味独特的下午茶。夏日炎炎，来上无花果冰淇淋，酸甜解腻，又可消暑。无花果干无任何化学添加剂，味道浓厚、甘甜，在国内外市场极为畅销。无花果汁、饮料具有独特的清香味，生津止渴，老幼皆宜。

无花果还有防病、抗癌的效果。未成熟果实的乳浆中含有补骨脂素、佛柑内酯等活性成分，其成熟果实的果汁中可提取一种芳香物质“苯甲醛”，二者都具有防癌抗癌、增强机体抗病能力的作用。可以预防多种癌症的发生，延缓移植性腺癌、淋巴肉瘤的发展，促使其退化，并对正常细胞不会产生毒害。尤其对胃癌有奇效。胃癌病人服用无花果提取液后病情明显好转，镇痛效果也十分明显。无花果的果实、叶片、枝干乃至全株含有多种抗癌物质，是研究抗癌药物的重要原料。它的抗癌功效已得到世界各国公认。

随着科学技术的发展和国内外专家对无花果的研究，发现无花果全身是宝。人们对无花果的经济价值产生了新的认识，把无花果誉为“良药佳果”和“21世纪人类健康的守护神”，有望成为我国乃至世界第一保健水果。

朋友，你品尝过无花果吗？有机会不妨买来无花果或无花果果干尝尝。在甜甜的果香中，想象那古老的圣经故事，享受阳光泥土孕育出来的美好滋味，岂不是人生一大快事！

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